LA BODEGA
LA BODEGA CUEVA DEL VIENTO se encuentra al pie del Teide, en las
medianías de ICOD DE LOS VINOS a altura de 450 mts. Fundada por
el Alemán Don Bernd Fricke,en el año 1988,hoy su hijo
Robert Ehrentreich es el responsable para la elaboración de los
prestigiosos caldos.
Ubicada en el sótano y al lado de la casa unifamiliar, abarca
600m2 de superficie.Éstá equipada con la
tecnología más moderna, y dotada de una capacidad de
135.000 l de vino anuales.
LOS VIÑEDOS DE ICOD DE LOS VINOS
Según los datos locales, se conocen las primeras plantaciones de
vides en 1503, recolectado el fruto en 1507 para la primera
elaboración de vino.
Tradicionalmente se conduce la viña en parral alto, pero hoy
conocemos tambien parral bajo y espaldera. Como la Isla es uno de los
sitios que nunca fue afectada por la filóxera la mayoría
de la viña no esta inertada y vive a "pie franco".
Nuestras variedades de vides desarrollan aromas y sabores diferentes
dentro del espacio del cultivo que ocupa en nuestro municipio, y esto
es gracias a nuestra accidentada orografía volcánica, que
da lugar a microclimas y climatologías distintas.
LA COMARCA YCODEN DAUTE ISORA
Created by Bernd Fricke on marzo 2003 Copyright © Bodegas Cueva
del Viento S.L.
LA ISLA DE TENERIFE
Tenerife,se encuentra en el archipielago de las Islas Canarias entre
las islas de Gran Canaria y la Gomera, con 2.034 km2 de superficie es
la mayor de las islas del archipiélago. Es una isla de origen
volcánico, cuyo nacimiento puede situarse en los periodos
finales del Terciario . El Pico del Teide, (3.718 m), es el mayor de
las islas y de España. La Isla cuenta con con una
población de 670.000 habitantes y está dividida en 31
municipios. La capital, Santa Cruz de Tenerife con sus 230.000
habitantes es una ciudad alegre y acogedora.
La variedad de sus climas desde el nivel del mar hasta el pico del
Teide resultan en un territorio de múltiples paisajes y formas,
oscila entre zonas semidesérticas hasta zonas cubiertas de
laurisilva terciaria y amplias bosques del pino canario, desde valles
con cultivos subtropicales hasta las zonas medianías cubiertos
del cultivo de la vid. La amplia diversidad climática y
paisajística de Tenerife resulta en una gran riqueza de
ecosistemas, con plantas endémicas y una flora y fauna
única.
La isla abarca 5 consejos reguladores de Denominación de
Orígen: Cumbres de Abona, Valle de la Orotava, Valle de
Guímar, Tacoronte Acentejo y Ycoden Daute Isora.
LA DENOMINACION DE ORIGEN
YCODEN DAUTE ISORA
La comarca de la Denominación de orígen de "YCODEN DAUTE
ISORA" está ubicada en el noroeste de la Isla de
Tenerife.Incluye los Ayuntamientos de San Juan de la Rambla, La Guancha
( Sede del Consejo Regulador, Icod de los Vinos, El Tanque, Garachico,
Los Silos, Buenavista del Norte, Santiago del Teide y Guia de Isora.
Los suelos dedicados al cultivo de la viña son de
composición de cenizas y rocas volcánicas. Los
viñedos se extienden entre los 50 y 1.400 metros sobre el nivel
del mar. Estan inscritos 1.100 hectáreas en esta
Denominación.
Las variedades permitidas en la Denominación de Origen son las
siguientes:
Blancas: Bastardo blanco, Bermejuela o Marmajuelo, Forastera blanca,
Gual, Listán blanca, Malvasía, Moscatel, Pedro
Ximénez, Sabro, Torrontés, Verdello, Vijariego.
Tintas: Bastardo Negra, Listán Negro, Malvasía Rosada,
Moscatel Negro, Negramoll, Tintilla, Vijariego Negra, y Castellana
Negra.
La climatología de los vientos alisios junto con los suelos
vulcanicos, los microclimas de esta comarca y la tecnología
moderna de las bodegas en combinación de la larga tradicion
vinicola permiten de producir vinos de las siguientes caracteristicas:
Blancos aromáticos, con notas florales y frutas tropicales y de
color amarillo paja, limpios y brillantes.
Los rosados, afrutados y alegres destacan en nariz con los aromas de
frutos de bosque. El brillante y vivaz color de fresa con reflejos
violaceos junto con un final de boca que recuerda a uva fresca lo hacen
unico.
Los tintos jovenes se caracterizan por un color rojo rubí con
tonos violáceos muy bonito. En nariz manifiestan su juventud
recordando a frutos rojos y son muy afrutados. La boca larga, la gran
estructura, y el retrogusto amplio lo hacen difícil de olvidar.
